쪽파 심는 시기, 파종 재배 방법(김장쪽파, 가을쪽파)

가을철 김장 준비에 쪽파를 빼놓을 수 없습니다. 김장을 위한 쪽파 심는 시기, 파종 및 재배 방법에 대해 차근차근 알아보도록 하겠습니다.

쪽파는 특유의 향과 아삭한 식감 덕분에 김장김치의 풍미를 끌어올려주는 재료입니다. 초보 농사도전자나 텃밭 가꾸는 분들도 비교적 쉽게 재배할 수 있어 매년 수요가 많습니다. 이 글에서는 쪽파 심는 시기, 파종 방법, 재배 요령, 수확과 보관법까지 전반적인 정보를 정리해보았습니다.

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1. 쪽파 심는 시기

쪽파는 크게 봄쪽파와 가을쪽파로 나뉘지만, 김장용으로 쓰는 것은 대부분 가을쪽파입니다. 지역별로 파종 시기를 정리하면 다음과 같습니다

지역	파종 시기	수확 시기
남부지방	8월 하순 ~ 9월 중순	11월 중순 ~ 12월 초
중부지방	8월 중순 ~ 9월 초	10월 말 ~ 11월 중순
북부지방	8월 초 ~ 8월 중순	10월 중순 ~ 말

• 기온이 너무 높으면 활착이 어렵고, 너무 늦으면 뿌리 활착이 늦어져 수확량이 줄 수 있습니다.
• 파종 60~70일 후 수확이 가능하니, 김장 일정 고려해서 역산하여 심는 것이 좋습니다.

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2. 쪽파 모종 준비와 심는 방법

쪽파는 씨앗보다는 씨쪽파(쪽파 알뿌리) 를 심는 것이 일반적입니다. 씨쪽파는 마른 껍질을 제거하고 튼실한 것을 선별하는 것이 좋습니다.

파종 전 토양 준비

• 햇볕이 잘 들고 배수가 좋은 곳에 심는 것이 좋습니다.
• 파종 1~2주 전 밭을 깊이 갈고, 퇴비와 복합비료를 뿌려 잘 섞어둡니다.

심는 간격

• 줄 간격: 약 20cm
• 포기 간격: 약 5~10cm
• 심는 깊이: 2~3cm 정도로 얕게 심고, 흙을 가볍게 덮습니다.

씨쪽파는 물에 살짝 담갔다가 심으면 활착이 더 잘됩니다.

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3. 쪽파 재배 관리 요령 (물주기, 거름, 병해충 관리)

물 관리

• 파종 직후에는 충분히 물을 주고, 이후에는 너무 자주 주지 않도록 합니다.
• 장마철에는 배수 관리에 유의해야 하며, 가뭄기에는 토양이 마르지 않도록 합니다.

비료 관리

• 기비 외에 파종 20일 후, 그리고 그로부터 15~20일 간격으로 2~3회 웃거름을 줍니다.
• 요소비료 또는 질소 함량이 높은 비료를 소량씩 뿌려줍니다.

병해충 주의

• 고자리파리 유충, 파총채벌레, 노균병 등에 취약할 수 있으므로 이랑을 높게 하고 통풍이 잘되게 관리합니다.
• 병에 걸린 파는 초기에 제거해 확산을 막습니다.

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4. 수확 시기와 보관법

쪽파는 일반적으로 파 뿌리와 잎이 모두 단단하게 자랐을 때 수확하는 것이 좋습니다.

수확 시점

• 심은 지 약 60일 후 (잎 길이 40~50cm 정도)
• 너무 늦으면 조직이 질겨지고 상품성이 떨어짐

보관법

• 수확 후 흙을 털고, 통풍이 잘 되는 그늘에서 말린 후 저장
• 냉장 보관 시 신문지에 싸서 보관하면 1주일 이상 유지 가능
• 다듬어 냉동 보관도 가능하며, 김장 재료로 사용할 경우 편리함

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✅ 쪽파 재배 FAQ (자주 묻는 질문)

Q1. 씨쪽파는 어디서 구입할 수 있나요?
농협, 종묘상, 온라인몰에서 구매 가능하며, 김장철 전엔 품절이 빠릅니다.

 

Q2. 쪽파 재배는 초보자도 가능한가요?
예, 씨쪽파만 잘 심고 물 관리만 주의하면 초보자도 충분히 가능합니다.

 

Q3. 한 번 심은 쪽파를 여러 번 수확할 수 있나요?
일반적으로 가을쪽파는 1회 수확용입니다. 다년생 재배는 어렵습니다.

 

Q4. 쪽파와 대파는 어떻게 다른가요?
쪽파는 알뿌리 형성 후 잎과 줄기를 먹고, 대파는 줄기 중심으로 굵게 자라는 파입니다. 맛과 향도 차이가 있습니다.

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김장 쪽파 재배는 짧은 기간 안에 수확이 가능하고, 관리가 비교적 쉬워 텃밭 채소로도 매우 인기 있는 작물입니다. 파종 시기만 잘 맞추고 물빠짐만 신경 쓴다면, 아삭하고 향긋한 쪽파를 직접 수확해보실 수 있습니다. 지금부터 준비해보세요!

 

 

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